Tiramisù all’ananas

Ingredienti:

-450g di mascarpone o ricotta fine tipo piemontese
-100 g di zucchero a velo
-3 uova
-3 pacchetti di Pavesini o savoiardi
-ananas sciroppata

 

Procedimento:

Separate i tuorli dagli albumi. Montate  a neve questi ultimi e aggiungete il mascarpone o la ricotta (per chi vuole restare più leggero).
Mescolate i 3 rossi con lo zucchero a velo e unite i due composti.
Immergete  i pavesini nel liquido dell’ananas e disponeteli nella pirofila.
Coprite quindi  con uno strato della crema preparata precedentemente e mettete sopra qualche fetta di ananas.
Ripetete  l’operazione per 2-3 volte.
Lasciate  riposare il tiramisù per almeno 4 ore in frigorifero.