English pie

INGREDIENTI:

- spezzatino di carne

- pasta brisè

Vi dò giusto un’idea per fare delle english pie monoporzione (ispirate dal nostro viaggetto a Londra di gennaio) molto gustose, anche per rielaborare degli avanzi da finire, come nel  nostro caso.

Foderate degli stampini monoporzione da circa 8 cm di diametro (da 24 cm se volete fare una pie da dividere) con della pasta brisè.
Riempite con il composto che avete o che più vi piace. Io ho utilizzato un avanzo di spezzatino di carne speziata con verdure (bocconcini di vitello, qualche pezzetto di salsiccia luganega, carote, castagne, porcini).

Chiudo con un “coperchio” di pasta brisè leggermente incisa in diagonale in modo da formare dei rettangoli decorativi in cottura.

In forno pre-riscaldato lascio cuocere a 200° per una ventina di minuti o meno, finché la superficie non risulta dorata.