Crumble di broccoli

• INGREDIENTI:
• 100-150 gr broccoli
• peperoncino fresco
• qualche cucchiaio di latte
• sale, pepe

Per il crumble :
150-200 gr. farina
80 gr. burro
100 gr. parmigiano grattugiato
una manciata di nocciole

• un pizzico di sale

Scaldo una padella antiaderente con un filo di olio e il peperocino tritato (qt. secondo gusto), aggiungo i broccoli tagliati a piccoli spicchi e lascio cuocere a fiamma media per una decina di minuti (giusto per far ammorbidire le verdure). Aggiusto di sale e pepe, spengo e lascio raffreddare.

Aggiungo qualche cucchiaio di latte e dispongo su una pirofila da forno (uno stato di un paio di cm.)

Preparo il crumble in una ciotola.  Miscelo farina, parmigiano, nocciole, sale e pepe. Aggiungo il burro lavorando con le dita per ottenere un composto sbriciolato. Lo distribuisco sopra i broccoli formando uno strato abbastanza spesso.

Inforno per una ventina di minuti (deve formare una crosticina dorata) a 180/200° circa.